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Los carabineros se caracterizan por su coloración roja oscura uniforme, y su rostro largo y estiliforme. Por detrás, el rostro también se prolonga ligeramente en forma de quilla, continuando la citada cresta hasta el mismo surco cervical. El caparazón es de textura lisa, salvando la quilla citada, las carenas laterales del cefalotórax que dan aspecto arrugado a éste, y las quillas de remate espinoso de las placas del abdomen. Las antenas y anténulas son de gran longitud, triplicando la del propio cuerpo. Se alimentan de detritos orgánicos.
Es apreciado en gastronomía más por su gran cantidad de carne que por su finura.
Nombre Científico: Plesiopenaeus edwardssianus
Peso: 1.00 Kg.
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