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En la nécora podemos encontrar variados y sutiles sabores, desde la delicada carne de sus patas, hasta el sabor rotundo de su interior, buscando lo bueno y breve que la nécora nos brinda debajo de su caparazón.
La nécora es un crustáceo que pertenece al orden que los decápodos. El caparazón, aplastado, es de color pardo oscuro y en él aparecen entre ocho y diez dientes pequeños, situados entre los ojos; además tiene manchas azules y está cubierto de pilosidades. Los bordes anterolaterales del caparazón (a los lados de los ojos) presentan, así mismo, cinco dientes puntiagudos y afilados. Los ojos tienen el pedúnculo de color rojo y las patas tienen unas bandas negras muy características. Tiene cinco pares de patas y dos pinzas. El último par de patas es aplanado como adaptación a la natación. Las pinzas trituradoras del primer par de patas presentan crestas granulosas y son ligeramente desiguales de tamaño. Generalmente hace vida nocturna, vive cerca de la costa entre las rocas a profundidades no superiores a 50 metros, donde se alimenta de algas y peces muertos. Hay veces en las que llegan a devorar otras nécoras. Su tamaño aproximado es de 10 cm.
Nombre Científico: Necora Puber
Peso: 1.00 Kg.
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